Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Trier GbR

Das Lahntal

Blaue Pfütze 8
35260 Stadtallendorf - Erksdorf

0160 - 90675646

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Ansprechpartner: Iris Trier

Der Hof ist gerne für Interessierte geöffnet. Führungen + Käseverkauf nach vorheriger Anmeldung

Auf unserem Milchviehhof leben rund 200 Kühe mit Nachzucht im neuen Boxenlaufstall (Adresse: Zum Friedhof 1). Hier kann man erleben, wie Milch erzeugt sowie Dünger, Strom und Nahwärme aus der Gülle der Kühe produziert werden. Unsere Kühe werden automatisch mit Robotern gemolken. Die Milch liefern wir an die Traditionsmolkerei Marburg und stellen daraus eigenen Rohmilchkäse her, den man am Hof verkosten und kaufen kann.

Brühlhof

Taunus

Im Brühl 13
65834 Sulzbach

06196 - 71883

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www.bruehlhof-holsteins.de

Ansprechpartner: Familie Uhrig

Öffnungszeiten Milchautomat: 6.30 Uhr bis 19.00 Uhr

Der Brühlhof ist ein nach modernstem Standard geführter Rinderzucht- und Milchbetrieb. Tierwohl ist uns wichtig: ein weiterer Stall mit viel Licht, Luft und Bewegungsfreiheit sowie Stroh für die Kühe wurde angegliedert, um mehr Platz zu schaffen. Jedes Tier ist mit Namen vertraut und genießt besondere Aufmerksamkeit. Auf dem Brühlhof (3. Einfahrt) gibt es Rohmilch aus dem Automaten zur Selbstbedienung. Bitte Gefäße mitbringen. Die Bezahlung mit Geldscheinen ist möglich und erwünscht. Die Anlage ist videoüberwacht.

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Odenwald-Hotel Dornröschen

Südliches Hessen

Annelsbacher Tal 43
64739 Höchst - Annelsbach

06163 - 24 84

06163 - 17 87

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www.dornroeschen-annelsbach.de

Ansprechpartner: Familie Merkel

Herzlich willkommen in unserem ruhigen, gepflegten Haus mit familiärer Gastlichkeit. In unserem Gasthaus-Café verwöhnen wir Sie mit Odenwälder Spezialitäten, hausgebackenen Kuchen und Torten und selbst gekeltertem Apfelwein. Milchprodukte und Käse kommen aus der Molkerei Hüttenthal. Unser Hotel bietet Ihnen ruhige und geschmackvoll eingerichtete Zimmer.

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Darmstädter Hof

Südliches Hessen

Kreuzgasse 3
64367 Mühltal - Nieder-Beerbach

06151 - 55 456

06151 - 59 68 68

www.simmermacher.eu

Ansprechpartner: Bernd & Birgit Simmermacher

Öffnungszeiten: Mi - So 11.30-14.30 + ab 17.00 Uhr, Warme Küche: 11.30-14.00 + 17.30-21.00 Uhr Mo + Di Ruhetag

Unser gemütliches Restaurant bietet Ihnen erlesene, frische und deftige Gerichte in rustikalem Ambiente. Genießen Sie unsere traditionsreiche Küche mit regionalen Zutaten und heimischen Produkten, die Ihnen den Odenwald ein Stückchen näher bringen wird. Handkäse, Kochkäse und saisonale Leckereien dürfen dabei natürlich nicht fehlen.

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