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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Schafhof Café

Icon - Gastronomie

Main-Kinzig & Wetterau

Georg-Hartmann-Straße 7
63637 Jossgrund - Burgjoß

06059 – 9065320

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www.schafhof-cafe.de

Schafhof Café

Ansprechpartner: Familie Büttner

Öffnungszeiten: Do. – Mo. ab 9.00 Uhr · So. ab 10.00 Uhr

Mitten im hessischen Naturpark Spessart liegt unser gemütliches Café, das zum Verweilen und Entspannen einlädt. Hier können Sie liebevoll zubereitete Frühstücke, hausgemachte Kuchen und Torten sowie kleine Köstlichkeiten unserer Region „schmecken“ und genießen. Bei all unseren Angeboten legen wir Wert auf Qualität und die regionale Herkunft unserer Rohstoffe.

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Hofgut Oberfeld Landwirtschaft AG

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - (Hof)käserei
Icon - Gastronomie
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Südliches Hessen

Erbacher Straße 125
64287 Darmstadt

06151-95 04 86-20

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www.landwirtschaft-oberfeld.de

Hofgut Oberfeld Landwirtschaft AG

Öffnungszeiten Laden: Mo - Fr 9.00-19.00, Sa 9.00-16.00 Café: Mo - Fr 9.00-19.00 Uhr, Sa 9.00-18.00 Uhr, So 9.00-18.00 Uhr, feiertags 14.00-18.00 Uhr

Unser Hofgut ist ein Demeter-Betrieb zum Anfassen - unser Anspruch ist höchste Qualität, z. B. durch Heufütterung und handwerkliche Verarbeitung. Im Hofladen mit Café bieten wir Produkte aus der Hofkäserei und der Backstube: Käse und viele andere Milchprodukte, Holzofenbrot, Eier, Wurst, Obst und Gemüse. Probieren Sie auch unsere Tagessuppen sowie vorzüglichen Kaffee & Kuchen.

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Straußwirtschaft „Zum Gerippte“

Icon - Gastronomie
Icon - Übernachtungsmöglichkeit
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Borngasse 30
61169 Friedberg - Ockstadt

06031 - 3009

06031 - 693368

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www.zum-gerippte.de

Straußwirtschaft „Zum Gerippte“

Ansprechpartner: Familie Scharf

In unserer Fachwerkhofreite bewirten wir Sie im Sommer bei gutem Wetter im Innenhof, bei Regen und in der kalten Jahreszeit in der beheizbaren Scheune. Als zweite Generation haben wir, Koch Jonas Scharf und Niklas Scharf, den Betrieb von unseren Eltern übernommen. Wie es sich für eine Apfelweinwirtschaft mit selbst gekeltertem Apfelwein, hauseigenem Apfel- und Quittensaft sowie Seccos vom heimischen Obst (Kirsch, Quitte und Apfel) gehört, darf der von uns allen geliebte Handkäse (Käserei-Horst) natürlich nicht fehlen. Außerdem finden Sie auf unserer Karte Jahreszeit typische Gerichte wie Grüne Soße, Spargel oder Pilze aus dem Ockstädter Wald. Wanderführungen, Handkäs-Tasting und Grüne-Soße-Kurse bieten wir ab 15 Personen an. Zwei Fremdenzimmer stehen auf unserem Hof zur Verfügung. Durch die Außenstelle des Standesamtes Friedberg auf unserem Hof können Sie bei uns auch heiraten.

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Milchautomat Helfrich

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Rhön & Vogelsberg

Remerz 8
36163 Poppenhausen - Remerz

0170 - 7697585

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Milchautomat Helfrich

Ansprechpartner: Familie Helfrich

An unserem Rohmilchautomaten kann rund um die Uhr frische Hofmilch selbst gezapft werden, die von unseren 70 Milchkühen auf dem Betrieb in Remerz, einem Ortsteil von Poppenhausen, produziert wird. Außerdem gibt es Eis von den "Eisheiligen", die zur Eisherstellung unsere Milch verwenden. Auch Freilandeier und Nudeln von einem Partnerbetrieb werden verkauft.