Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Kuhle Jule Pfungstädter Milchzapfstelle

Südliches Hessen

Fasanenhof
64319 Pfungstadt

06157 - 72 34

Ansprechpartner: Familie Kramer

Öffnungszeiten: 16. März - 30. Sept. Mo - Sa 7.00-20.00 Uhr, So 7.00-12.00 Uhr 1. Okt. - 15. März Mo - Sa 7.00-18.00 Uhr, So 7.00-12.00 Uhr

Der Fasanenhof ist ein in Tradition geführter Vollerwerbsbetrieb mit Schwerpunkt Milchviehhaltung. In unserer Milchhütte steht die „Kuhle Jule“. Hier können Sie täglich am Milchautomaten frische Rohmilch zapfen. Außerdem erhalten Sie Rohmilchkäse in verschiedenen Sorten sowie Produkte der Molkerei Hüttenthal.

Straußwirtschaft „Zum Gerippte“

Main-Kinzig & Wetterau

Borngasse 30
61169 Friedberg - Ockstadt

06031 - 3009

06031 - 693368

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www.zum-gerippte.de

Ansprechpartner: Familie Scharf

In unserer Fachwerkhofreite bewirten wir Sie im Sommer bei gutem Wetter im Innenhof, bei Regen und in der kalten Jahreszeit in der beheizbaren Scheune. Als zweite Generation haben wir, Koch Jonas Scharf und Niklas Scharf, den Betrieb von unseren Eltern übernommen. Wie es sich für eine Apfelweinwirtschaft mit selbst gekeltertem Apfelwein, hauseigenem Apfel- und Quittensaft sowie Seccos vom heimischen Obst (Kirsch, Quitte und Apfel) gehört, darf der von uns allen geliebte Handkäse (Käserei-Horst) natürlich nicht fehlen. Außerdem finden Sie auf unserer Karte Jahreszeit typische Gerichte wie Grüne Soße, Spargel oder Pilze aus dem Ockstädter Wald. Wanderführungen, Handkäs-Tasting und Grüne-Soße-Kurse bieten wir ab 15 Personen an. Zwei Fremdenzimmer stehen auf unserem Hof zur Verfügung. Durch die Außenstelle des Standesamtes Friedberg auf unserem Hof können Sie bei uns auch heiraten.

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Weinscheune Echzell

Main-Kinzig & Wetterau

Hauptstraße 184
61209 Echzell

06008 - 7191

06008 – 918879

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www.weinscheune-echzell.de

Di. - Sa. 18.00 - 1.00 Uhr · So. 11.00 - 14.00 Uhr + 18.00 - 23.00 Uhr · Mo. Ruhetag

Unser gemütliches, rustikales Weinlokal in einer alten Bauernscheune liegt am Rande des Vogelsberges. Bei einem gepflegten Glas Wein finden Sie hier Ruhe und Entspannung. Die Produkte für unsere traditionelle deutsche Küche beziehen wir von regionalen Erzeugern aus der Region: der Handkäse kommt beispielsweise aus Hüttenberg. In unserer Weinscheune bieten wir außerdem ein abwechslungsreiches, abendliches Programm.

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La Petite Bergerie

Hessens Nordosten

Flachsbachstraße 27
37242 Bad Sooden-Allendorf - Hilgershausen

05652 - 9259993

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www.lapetitebergerie.de

Ansprechpartner: Gwenaelle Garreau-Richter

La Petite Bergerie ist eine kleine Milchschäferei am Fuße des Hohen Meißner. Unsere 25 schwarzen Ostfriesen werden täglich (März bis Oktober) zu Fuß von der Weide geholt und dann von Hand gemolken. Die frische Milch wird direkt in unserer Hofkäserei nach traditionell handwerklichen Rezepten zu verschiedenen Rohmilchkäsesorten sowie Joghurt und Quark verarbeitet. Unsere Schafmilchprodukte sind ab Hof erhältlich. Kommen Sie gerne vorbei.

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