Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.
Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.
Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.
Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.
Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.
*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...
Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.
Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.
Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...
Das Lahntal
Lindenhof 1
35755 Greifenstein
Ansprechpartner: Johann Ferber
Zwischen Beilstein und Rodenroth fahren die Kühe beim Melken Karussell. Die hier erzeugte Biomilch wird in der Molkerei zu Bio-Qualitätsprodukten weiterverarbeitet. Das garantiert die Auszeichnung „Bio-Siegel Hessen“. Umweltbewusst erzeugt der Hof seine Energie mithilfe einer Photovoltaik- und einer Biogasanlage. Der Betrieb kann nach Absprache gerne besichtigt werden.
Main-Kinzig & Wetterau
Hauptstraße 184
61209 Echzell
06008 - 7191
06008 – 918879
www.weinscheune-echzell.de
Di. - Sa. 18.00 - 1.00 Uhr · So. 11.00 - 14.00 Uhr + 18.00 - 23.00 Uhr · Mo. Ruhetag
Unser gemütliches, rustikales Weinlokal in einer alten Bauernscheune liegt am Rande des Vogelsberges. Bei einem gepflegten Glas Wein finden Sie hier Ruhe und Entspannung. Die Produkte für unsere traditionelle deutsche Küche beziehen wir von regionalen Erzeugern aus der Region: der Handkäse kommt beispielsweise aus Hüttenberg. In unserer Weinscheune bieten wir außerdem ein abwechslungsreiches, abendliches Programm.
Hessens Nordosten
Wehretalstraße 8
37269 Eschwege - Oberhone
05651 - 2500
www.thieles-milchtankstelle.de
Öffnungszeiten: 24/7
Oben rechts in Hessen, in Oberhone vor den Toren Eschweges, liegt unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb. Unsere 100 Milchkühe mit weiblicher Nachzucht leben im modernen Laufstall. Den Sommer genießen die Jungtiere auf den Weiden, das Grundfutter für alle Tiere erzeugen wir GVO-frei selbst. In unserem automatischen Hofladen können Sie unsere frische Rohmilch zapfen und leckere regionale Produkte kaufen. Die Stalltür steht für Besucher offen, gerne zeigen wir Ihnen unseren Betrieb.
Das Lahntal
Limeshof
35415 Pohlheim
0162 - 4114224
Herzlich willkommen auf unserem idyllisch am nördlichen Limes gelegenen Milchkuhbetrieb! Bei uns erlebst du Hightech bei der Besichtigung des Melkroboters, Gaumenfreuden beim Milchverkosten, Bodybuilding beim Mi(s)tarbeiten, eine Riesengaudi beim Strohhüpfen, Lebensenergie beim Naturerlebnis „Barfußwandern“ und Seelenheil beim Tiere streicheln. Auf dem Limeshof produzieren wir nicht nur unsere kostbare Milch, sondern lassen auch viele glückliche Herzen erblühen!
