Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Selgenhof Landwirtschaft + Molkerei

Rhön & Vogelsberg

Domäne Selgenhof
35327 Ulrichstein

06645 - 96150

06645 - 961512

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www.selgenhof.de

Termine unter www.selgenhof.de

Umgeben von den Bergwiesen des Naturparks Hoher Vogelsberg liegt die Domäne Selgenhof, die wir als Bioland-Hof bewirtschaften. Die Milch unserer behornten Kühe verarbeiten wir täglich in unserer Hofmolkerei zu Trinkmilch, Joghurt und Butter. Wir beliefern Privathaushalte, Supermärkte und Kindergärten in der Region. Erfahren Sie bei einer Hofführung Spannendes über unsere Arbeit mit den Tieren und lassen sich mit unseren Produkten verwöhnen.

Zur Partner-Website

Kuhle Jule Pfungstädter Milchzapfstelle

Südliches Hessen

Fasanenhof
64319 Pfungstadt

06157 - 72 34

Ansprechpartner: Familie Kramer

Öffnungszeiten: 16. März - 30. Sept. Mo - Sa 7.00-20.00 Uhr, So 7.00-12.00 Uhr 1. Okt. - 15. März Mo - Sa 7.00-18.00 Uhr, So 7.00-12.00 Uhr

Der Fasanenhof ist ein in Tradition geführter Vollerwerbsbetrieb mit Schwerpunkt Milchviehhaltung. In unserer Milchhütte steht die „Kuhle Jule“. Hier können Sie täglich am Milchautomaten frische Rohmilch zapfen. Außerdem erhalten Sie Rohmilchkäse in verschiedenen Sorten sowie Produkte der Molkerei Hüttenthal.

GbR Trageser

Main-Kinzig & Wetterau

Birkenhainer Straße 12
63589 Linsengericht - Waldrode

06051 - 68920

06051 - 888524

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Ansprechpartner: Mark Trageser

Termine nach Absprache

Unser Bauernhof mit Milchvieh liegt am Spessartbogen, einem 80 km langen Premiumwanderweg zwischen Schlüchtern und Langenselbold. Nahe unseres Betriebes haben Sie einen herrlichen Blick ins Kinzigtal, je nach Wetterlage sogar bis nach Frankfurt. Wir bieten zu jeder Jahreszeit Hofbesichtigungen in der Gruppe oder im Rahmen von „Bauernhof als Klassenzimmer“ an. Seien Sie uns willkommen!

Griesels Milchhof

Hessens Nordosten

Oberster Riedsweg 1
34281 Gudensberg - Obervorschütz

05603 - 915554

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Öffnungszeiten: Fr - So 14.00-18.00 Uhr · Außerdem: Griesels Eiscafé im Bergpark Kassel

Unser Hof im schönen Chattengau wird bereits in der 7. Generation bewirtschaftet. Aus der Milch unserer Milchkühe stellen wir Speiseeis, Joghurt, Frischkäse und viele weitere Leckereien her. Unser Hofcafé/Milchalm mit Sonnenterrasse, Abenteuerspielplatz und Wasserlauf lädt zum Verweilen und Entspannen ein. Gerne verwöhnen wir Sie mit Eisbechern, frischen Waffeln, hausgemachten Kuchen und Torten sowie kleinen Köstlichkeiten aus der Region.

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