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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Milchautomat Ohly

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Hauptstraße 42
35516 Münzenberg - Gambach

06033 - 895374

06033 - 895378

Milchautomat Ohly

Ansprechpartner: Familie Ohly

Gambach liegt im Norden der Wetterau. Auf unserem landwirtschaftlichen Familienbetrieb mit Milchvieh und Ackerbau leben 85 Milchkühe und ihre weibliche Nachzucht im Boxenlaufstall. Wir melken unsere Kühe zwei-
mal täglich. Rund um die Uhr wird die frische Milch direkt über unseren Milchautomaten ab Hof verkauft. Das Futter für unsere Kühe bauen wir selbst auf unseren Acker- und Grünlandflächen an. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und informieren Sie dabei gerne über unseren Betrieb.

Milchviehbetrieb Hofmann

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Bauernhof

Hessens Nordosten

Gershäuser Straße 23
36275 Kirchheim - Gershausen

06625 - 7290

Milchviehbetrieb Hofmann

Ansprechpartner: Friedhelm Hofmann

Öffnungszeiten: 24/7

Unser nach Bioland-Richtlinien bewirtschafteter Hof liegt in Kirchheim- Gershausen. Der im Sommer 2022 fertiggestellte neue Boxenlaufstall bietet Platz für 75 Milchkühe. Besucher heißen wir herzlich willkommen. Gerne zeigen wir Ihnen bei einem Rundgang unseren Hof. An unserem Milchautomaten am Stall im Sonnliedweg können Sie die Milch unserer Kühe erwerben. Dort können Sie rund um die Uhr mit Ihrem eigenen Behältnis frische Rohmilch zapfen.

Milchviehbetrieb Müller GbR

Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Südliches Hessen

In den Mainauen 1
63512 Hainburg - Klein-Krotzenburg

06182 - 67 54 0

Milchviehbetrieb Müller GbR

Öffnungszeiten: Mo - Do 6.30-9.00 Uhr + 16.00-17.30 Uhr

Der Hof Mainau liegt an einem Fahrradweg, der am Mainufer entlang führt. Etwa 80 Kühe tummeln sich auf dem Hof Mainau, dazu kommen noch Jungvieh und Kälber sowie zwei Zuchtbullen. Das täglich benötigte Grünfutter für die Tiere wächst auf rund 60 Hektar Acker- und Wiesenlandschaft. In unserem Hofladen erhalten Sie Milch, Eier und Kartoffeln. Führungen über den Hof sind nach Vereinbarung gerne möglich.

Milchquelle - Brückenwiesenhof

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - (Hof)käserei
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Rhön & Vogelsberg

Herbsteiner Str. 23
36355 Grebenhain - Ilbeshausen

06643 - 799361

www.brückenwiesenhof-flk.de

Milchquelle - Brückenwiesenhof

Ansprechpartner: Esther Waldeck und Andreas Löffler

Unser Milchviehbetrieb liegt im südlicheren Teil des Vogelsbergs in Ilbeshausen am Fuße des Hoherodskopfs. An unserer „Vogelsberger Milchquelle“ gibt es 24 Stunden frische Milch zum Selberzapfen! Der Rohmilchautomat steht in der Nähe des Stalls, so dass die Besucher die Möglichkeit haben, beim Versorgen und Melken der Kühe live dabei zu sein. In unserer Hofkäserei stellen wir aus der Rohmilch Schnittkäse, Butterkäse und Bergkäse her, der u. a. in unserer Milchquelle beim Stall käuflich zu erwerben ist. Mit unserem Käseverkaufswagen sind wir auch auf einigen Märkten in der Region zu finden. Außerdem bieten wir auch Hofführungen für Jung und Alt mit und ohne Käseverköstigung an.

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