Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Bio-Milchautomat Hardthof

Südliches Hessen

Hardtweg 23
64385 Reichelsheim - Gumpen

06164 - 91 27 83

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www.hardthof-odenwald.de

Ansprechpartner: Fam. Gerd Arras und Nicole Denk

Bio-Milch direkt vom Bauernhof – rund um die Uhr! Wir bewirtschaften unseren Familienbetrieb mit 60 Milchkühen nach Biokreis-Richtlinien. Unsere Kühe erhalten ausschließlich Gras, Heu und hofeigenes Getreide zu fressen. Unsere Milch ist mais- und sojafrei. An unserer Milchtankstelle gibt es neben unserer Rohmilch auch Bio-Eier, Apfelsaft und Hausmacher Wurst von unseren Rotbunten Husumer Schweinen. Milchflaschen sind vor Ort erhältlich.

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Wilhelmshof

Rhön & Vogelsberg

Am Hain 20
36132 Eiterfeld

06672 - 8197

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www.facebook.com/Wilhelmshof

Ansprechpartner: Volker und Anja Hilpert

Unser Bauernhof liegt am Ortsrand von Eiterfeld. Wir bewirtschaften einen Milchviehbetrieb und eine Biogasanlage. Direkt neben unserem Kuhstall hat unsere Milchtankstelle 24 Stunden am Tag frische Milch für Sie – während Sie die Milch zapfen, können Sie unsere Kühe im Stall beobachten. Unser kleiner Streichelzoo ist bei den Kindern sehr beliebt. Als Partnerbetrieb von „Bauernhof als Klassenzimmer“ bieten wir Führungen in Verbindung mit einem Milchtag in Kindergärten oder Grundschulen an.

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Marktschänke & Heuhotel Heuchelheim

Das Lahntal

Marktstraße 9
35452 Heuchelheim

0641 - 960 50 00

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Ansprechpartner: Verena Weigel

Öffnungszeiten vom 01.05.-15.09.: Mi, Fr + So 16.00-22.00 Uhr

Herzlich willkommen in der Marktschänke & Heuhotel Heuchelheim! Bei uns erwartet Sie eine gemütliche Apfelwein-Straußwirtschaft, in der Sie hausgemachten Apfelwein & typisch hessische Speisen aus regionalen Betrieben genießen können. Verleben Sie einen gemütlichen Abend in unserem Innenhof mit Handkäsvariationen und liebevoll zubereiteten Speisen mit Tradition direkt vom Erzeuger um die Ecke.

Sonnenhof Buseck

Das Lahntal

Alten Busecker Weg 101
35418 Buseck

06408 - 1682

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Ansprechpartner: Jürgen Scheld

Markttage: Lich Mi 14.00-18.00 Uhr, Herborn Fr 14.00-18.00 Uhr, Frankfurt/Ziegelhüttenplatz Sa 9.00-13.30 Uhr

Vielfältig und bunt ist der Sonnenhof in Buseck mit seinen 70 Milchkühen, die in der Saison Tag und Nacht auf die Weide gehen und den Acker- und Gemüseanbau abrunden. In der Hofkäserei stellen wir traditionelle Rohmilchkäse her, die in vielen regionalen Märkten zu finden sind.Hofführungen und Verkostungen sind auf Anfrage gerne möglich.

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