Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Das Spritzenhaus

Taunus

Platz der Deutschen Einheit 1
65343 Eltville

06123 - 7037490

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www.das-spritzenhaus.de

Öffnungszeiten Frühstück: Mo. - So. 7.00 -11.00 Uhr Reservierung/Voranmeldung erforderlich

Das kleine Glück findet man durchaus in einer frisch gebrühten Tasse Kaffee oder bei einem herrlichem Frühstück z.B. mit unserem Alp-Käse „BERTL“, der in unserem historischen Gewölbekeller reift. Wir bieten Ihnen aber nicht nur ein Frühstück, sondern auch Verkostungen, Verkauf sowie Veranstaltungen rund um unseren Affinage Käse „BERTL“ im besonderen Ambiente vis-à-vis des Reifekellers an. Wir freuen uns auf Sie.

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Hof Steinmühle

Main-Kinzig & Wetterau

Schwalheimer Hauptstraße 2
61231 Bad Nauheim - Schwalheim

06032 - 920060

06032 - 920062

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www.hof-steinmuehle.de

Ansprechpartner: Wolfgang Roth

Hofladen: Di. - Fr. 14.00 - 19.00 Uhr, Sa. 7.30 - 14.00 Uhr · Straußwirtschaft: Juni - Sept. Do. - So.

Wir sind ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Hofladen, Kelterei und Straußwirtschaft mit einem großen Angebot an regionalen und inter- nationalen Rohmilchkäsen, Obstbränden, Apfelwein und Apfelsaft sowie einer reichen Weinauswahl. Besuchen Sie uns zu einem unserer Weinstammtische oder einer der vielfältigen Veranstaltung rund um Käse und Wein. Unseren Veranstaltungskalender finden Sie auf unserer Homepage.

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Sonnenhof

Südliches Hessen

Nieder-Beerbacher Straße 37
64367 Mühltal

06151 - 149-72 71

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www.nrd.de

Führungen nach Absprache möglich

Milch und Kartoffeln in Bio-Qualität: Der landwirtschaftliche Betrieb der Mühltal-Werkstätten der Stiftung Nieder-Ramstädter Diakonie produziert Getreide, Ackerbohnen und Futter für die Milchviehherde. 165 ha Land werden von uns bewirtschaftet. Wir erzeugen jährlich rund 610.000 Liter Milch in bester Bio-Qualität für Großküchen, gastronomische Betriebe, Käsereien, Eisdielen und Einzelhandelsunternehmen, die Sie in unterschiedlichen Gebindegrößen auswählen können.

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Posthotel Restaurant Johannesberg

Rhön & Vogelsberg

Bahnhofstraße 39
36341 Lauterbach

06641 - 4026

06641 - 4027

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www.posthotel-johannesberg.de

Öffnungszeiten der Küche: täglich 12.00-14.00 Uhr und 18.00-22.00 Uhr · kein Ruhetag

Direkt in der Fachwerkstadt Lauterbach gelegen, bietet Ihnen unser familiär geführtes Hotel den optimalen Ausgangspunkt für Ausflüge im Vogelsberg. In unserem Restaurant erhalten sie regionale und auch internationale Speisen. Bei der Auswahl unserer Produkte greifen wir gern auf heimische Erzeuger zurück.

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