Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Ziegenkäsemanufaktur Steffens

Das Lahntal

Holzheimer Straße 47
35428 Langgöns

06403 - 71583

http://www.weisse-deutsche-edelziege.de

Ansprechpartner: Prof. Dr. Diedrich Steffens

Öffnungszeiten: Sa 11.00-13.00 Uhr oder nach Absprache

Seit mehr als 20 Jahren züchten wir Weiße Deutsche Edelziegen. Von Mitte April bis Anfang Dezember sind die Tiere draußen auf einer Weide in einer Weideschutzhütte, im Winter in einem Offenstall untergebracht. Die Milch unserer Ziegen verarbeiten wir in unserer Käseküche zu köstlichen Käsevariationen. Verschiedene Ziegenfrischkäse, Ziegenweichkäse und Hartkäse sowie frische Ziegenmilch bieten wir einmal wöchentlich zum Verkauf an.

Zur Partner-Website

Seehöfer Milchtankstelle

Südliches Hessen

Seehof 5
64653 Lorsch

06256 - 14 01

Ansprechpartner: Michael Jöst

Hofführungen nach Absprache möglich

Unser Milchviehbetrieb liegt im hessischen Ried nahe Bensheim und Heppenheim. Unsere 70 Milchkühe leben in einem modernen Boxenlaufstall mit Weidegang. Das Futter bauen wir auf unseren Feldern an. Von unserem Motto: „Nur gesunde, glückliche Tiere können qualitativ hochwertige Lebensmittel liefern.“ kann sich jeder rund um die Uhr, 7 Tage die Woche an unserer Milchtankstelle überzeugen. Im Warenautomat gibt es außerdem weitere Milchprodukte, Dosenwurst, Eier...

Petershof

Südliches Hessen

In der Hohl 3
69483 Wald-Michelbach - Hartenrod

06207 - 37 60

06207 - 92 28 39

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Ansprechpartner: Familie Gölz

Im schönen Odenwald, angebunden an einen Rad- und Wanderweg, in der Nähe der Sommerrodelbahn, bewirtschaften wir einen landwirtschaftlichen Familienbetrieb, in dem man jederzeit erfahren kann, wie man eine Kuh
melkt und ob man Kälber auch „knuddeln“ kann! Tierwohl ist unser Markenzeichen! Gerne sind wir bereit, nach Absprache eine Hofbesichtigung durchzuführen! Wir und unsere Kühe freuen uns auf Sie! Unsere Milchtankstelle ist 24 Stunden am Tag für Sie geöffnet.

Seelbacher Ziegenkäserei

Das Lahntal

Rodenhäuser Straße 10
35102 Lohra - Seelbach

06462 - 9167949

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Ansprechpartner: Claudia Smolka + Manuel Schwenzfeier

Wochenmarkt in Marburg, Frankfurter Straße: März - Jan: Mi + Sa 7.00-13.00 Uhr

Im kleinsten Ortsteil von Lohra, südwestlich von Marburg, befindet sich die Seelbacher Ziegenkäserei. Hier wird in handwerklicher Tradition Käse aus der naturbelassenen Rohmilch der ca. 50 Milchziegen hergestellt. Außerdem beweiden und pflegen die Ziegen und Krainer Steinschafe Naturschutzflächen. In der Ziegenkäsesaison erhalten Sie die breite Produktpalette auf dem Marburger Wochenmarkt. Dort können Sie die Inhaber auch persönlich kennenlernen.

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