Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Apfelwein-Manufaktur Rote Pumpe

Main-Kinzig & Wetterau

Nieder-Mörler Straße 6
61231 Bad Nauheim - Nieder-Mörlen

06032 - 9371903

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www.rote-pumpe.de

Ansprechpartner: Ulli & Philipp Schwabe GbR

Straußwirtschaft (April – Mitte September): Di. - Sa. 16.00 - 22.00 Uhr · So. 13.00 - 22.00 Uhr Verkauf ab Hof: Do. 16.00 - 20.00 Uhr · Marktstand in Friedberg: Fr. 8.00 - 13.00 Uhr

Echt hessischer Handkäs – nach altem Rezept in der Schüssel gereift – verführt den Gaumen in klassischer und einzigartiger Apfel-Weise. Alles hausgemacht, pur & ehrlich. Wo? In der Roten Pumpe, die Apfelweinkelterei und Straußwirtschaft in Nieder-Mörlen.

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Siegbacher Ziegenhof

Das Lahntal

Übernthalerstraße 8
35768 Siegbach - Eisemroth

02778 - 61 46

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www.siegbacher-ziegenhof.de

Ansprechpartner: Christof Martin

Hofführungen und Verkostungen auf Anfrage möglich

Im Naturpark Lahn-Dill-Bergland finden Sie unseren kleinen Bioland Ziegenbetrieb, auf dem täglich 100 Milchziegen gemolken werden. Unser Ziegen-Weidebetrieb engagiert sich für die Pflege und den Erhalt der umliegenden Magerrasen. In sorgfältiger Handarbeit wird eine große Auswahl an naturbelassenem Ziegenkäse hergestellt. Fleisch und Wurst von Ziege, Schaf und Rind sind saisonal erhältlich. Unsere Verkaufsstellen finden Sie auf unserer Homepage.

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Hof Sonnenberg

Main-Kinzig & Wetterau

Fuldaer Straße
63619 Bad Orb

06052 - 5908

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www.hof-sonnenberg.de

Ansprechpartner: Familie Schecke

Der Hof Sonnenberg liegt vor den Toren von Bad Orb. In unserer Milchhütte an der Kreisstraße nach Bad Orb können Sie rund um die Uhr neben unserem leckeren selbstgemachten Eis und Eiern aus Freilandhaltung auch Produkte von weiteren Direktvermarktern der Region erwerben wie z.B. Joghurt und Kakao vom Weidenhof (Nr. 23) sowie Ziegenkäse von den Klosterhöfen (Nr. 32). All diese Produkte stehen für Sie in Automaten zur Selbstbedienung bereit.

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Bio-Weidemilchbetrieb Zimmermann

Südliches Hessen

Walterbachweg 45
64760 Oberzent - Beerfelden

06068 - 22 59

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Ansprechpartner: Christian Zimmermann

Unser Hoffest findet immer am 2. Sonntag im Oktober statt!

Unser Bio-Weidemilchbetrieb befindet sich im südlichen Odenwald am Wanderweg „blaues Kreuz“. Unsere 70 Fleckviehkühe wurden hier geboren und aufgezogen und genießen Tag und Nacht Weidegang. Im Winter wird eigene Grassilage und Heu verfüttert. An der „Flotten Lotte“, unserem Rohmilchautomaten, kann rund um die Uhr hoffrische Milch gezapft werden. Auch ein gemütliches Ferienhäuschen gewährt unseren Gästen Einblick in die biologische Landwirtschaft.

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