Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Sonnenhof Buseck

Das Lahntal

Alten Busecker Weg 101
35418 Buseck

06408 - 1682

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Ansprechpartner: Jürgen Scheld

Markttage: Lich Mi 14.00-18.00 Uhr, Herborn Fr 14.00-18.00 Uhr, Frankfurt/Ziegelhüttenplatz Sa 9.00-13.30 Uhr

Vielfältig und bunt ist der Sonnenhof in Buseck mit seinen 70 Milchkühen, die in der Saison Tag und Nacht auf die Weide gehen und den Acker- und Gemüseanbau abrunden. In der Hofkäserei stellen wir traditionelle Rohmilchkäse her, die in vielen regionalen Märkten zu finden sind.Hofführungen und Verkostungen sind auf Anfrage gerne möglich.

Müller GbR

Main-Kinzig & Wetterau

Rabenstein Nr. 3
36396 Steinau a. d. Str. - Rabenstein

06667 - 919033

06667 - 919034

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www.klein-hotel.de/standorte/rabenstein

Ansprechpartner: Silke Müller

Termine nach Absprache

Am Rande des Vogelsbergs, nahe der Brüder-Grimm-Stadt Steinau a. d. Str., liegt unser Bauernhof. Hier können Kinder, Eltern und Gruppen den Hof mit seinen 100 Milchkühen mit einem spannenden Bauernhof-Quiz erkunden und authentisch erleben. Ein anschließendes Picknick rundet den außerge- wöhnlichen Ausflug ab. In unserem „kleinHotel“ verbringen Sie Ihren Urlaub auf dem Bauernhof in modernen und funktionalen Wohneinheiten.

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Görlach Eis

Das Lahntal

Zum Stock 4
35423 Lich

06004 - 914790

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Ansprechpartner: Familie Görlach

Öffnungszeiten: Mo, Mi, Fr 16.00-18.00 Uhr, Sa 10.00-12.30 Uhr

Wir betreiben mit vier Generationen einen landwirtschaftlichen Betrieb, der sich heute auf die Milchwirtschaft spezialisiert hat. Es werden 150 Milchkühe im modernen Boxenlaufstall gemolken. Seit 2001 stellen wir wöchentlich bis zu 20 verschiedene Sorten handgerührtes Eis her. Milch und Sahne werden direkt mit natürlichen Zutaten verarbeitet. Das Eis bekommen Sie im Direktverkauf ab Hof. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Milchhof Hügel

Rhön & Vogelsberg

Zum Geisküppel 2a
36043 Fulda – Edelzell

0661 - 47766

0661 - 9425137

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www.milchhof-huegel.de

Führungen für Schulkassen als Partner von „Bauernhof als Klassenzimmer“

Auf dem Milchhof Hügel leben zurzeit 140 Milchkühe der Rasse Fleckvieh, für die auf 75 ha Gras und Mais angebaut wird. Den größten Teil unserer Milch, der im neuen Kuhstall von zwei Melkrobotern gemolken wird, vermarkten wir als pasteurisierte Vollmilch selbst. Am Hofeingang wartet ein 24- Stunden-Milchautomat auf Sie. Als zugelassener Schulmilchlieferant liefern wir unsere gute Milch aber auch täglich an Kindergärten und sonstige Großverbraucher.

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