Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Hofladen Kreuzhecker Hof

Taunus

Kreuzhecker Hof 1
65529 Waldems - Bermbach

0176-22328921

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www.kreuzhecker-hof.de

Öffnungszeiten Hofladen: Di. 17.30-19.30 Uhr, Fr. 15.00-18.00 Uhr, Sa. 10.00-12.00 + 13.00-16.00 Uhr

Wir sind ein Bauernhof mit rund 1.000 Legehennen in Mobilställen. Aus derMilch unseres Kooperationspartners stellen wir Milchprodukte wie Joghurt, Milchreis und Milchmixgetränke her. Diese sowie Eier, Nudeln, Huhn im Glas, Fruchtaufstriche und viele regionale Produkte von Berufskollegen (Käse, Wurst etc.) bieten wir 24/7 in unserem Verkaufsautomaten und an drei Tagen pro Woche in unserem Hofladen an.

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Schafhof Café

Main-Kinzig & Wetterau

Georg-Hartmann-Straße 7
63637 Jossgrund - Burgjoß

06059 – 9065320

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www.schafhof-cafe.de

Ansprechpartner: Familie Büttner

Öffnungszeiten: Do. – Mo. ab 9.00 Uhr · So. ab 10.00 Uhr

Mitten im hessischen Naturpark Spessart liegt unser gemütliches Café, das zum Verweilen und Entspannen einlädt. Hier können Sie liebevoll zubereitete Frühstücke, hausgemachte Kuchen und Torten sowie kleine Köstlichkeiten unserer Region „schmecken“ und genießen. Bei all unseren Angeboten legen wir Wert auf Qualität und die regionale Herkunft unserer Rohstoffe.

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Landwirtschaftsgemeinschaft Dottenfelderhof KG

Main-Kinzig & Wetterau

Dottenfelderhof
61118 Bad Vilbel

06101 - 529637

06101- 529622

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www.dottenfelderhof.de

Landwirtschaftsgemeinschaft Dottenfelderhof KG

Hofladen: Mo-Sa 8-19 Uhr, Hofcafé: Mo-Sa 9-18 Uhr

Der Dotttenfelderhof liegt im Norden Frankfurts in der Niddaschleife zwischen Bad Vilbel und Dortelweil. Seit 1968 bewirtschaftet eine große Hofgemeinschaft knapp 200 Hektar biologisch-dynamisch nach den Demeter-Richtlinien. Bei uns finden Sie Käse und Milchprodukte aus unserer Käserei, aber auch erntefrisches Gemüse, Salate und Obst aus eigenem Anbau, Fleisch und Wurst von eigenen Tieren, Brot, Brötchen und Kuchen aus unserer Holzofenbäckerei, ergänzt durch ein großes Bio-Vollsortiment. Verbinden Sie Ihren Einkauf mit einem Rundgang auf unserem Bauernhof oder einer Tasse Kaffee in unserem Hofcafé. Hautnah erleben können Sie unsere biologisch-dynamische Landwirtschaft in unserem vielfältigen Veranstaltungsangebot wie Führungen, Käse-Tastings, Käseschule mit „Reifezeugnis“, Käsen im eigenen Kessel…

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Familienbauernhof – Hof Ziegler

Hessens Nordosten

Königstraße 17
34613 Schwalmstadt - Allendorf

0176 - 98 29 00 17

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Ansprechpartner: Familie Ziegler

Wir sind ein kleiner, vielseitiger Familienbetrieb mit rund 30 Milchkühen, überwiegend Fleckvieh, deren Nachzucht über Familienfleischkisten direkt vermarktet wird. Am Rande der Kuhweide stehen unsere Campingfässer für einen Urlaub auf dem Bauernhof bereit. Neben den Kühen gehören Gänse, Hühner, Schafe, Stallhasen, Bienen, Katzen und zwei Schafpudel zu den tierischen Hofbewohnern. Hofbesuche sind im Rahmen von „Bauernhof als Klassenzimmer“ möglich.

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