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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Hölzer’s Eis

Icon - Eishersteller
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Zeil 8
36391 Sinntal - Oberzel

06664 - 7428

0177 7428 080

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www.fleckenhof-eis.de

Hölzer’s Eis

Der „Fleckenhof“ der Familie Hölzer und Jost liegt an Rande des Main-Kinzig- Kreises in Sinntal-Oberzell. Hier betreiben wir einen Milchviehbetrieb für 120 Fleckviehkühe im Boxenlaufstall mit Melkroboter. Aus der frischen Milch produzieren wir leckeres Speiseeis direkt vom Bauern. Hauptsächlich wird unser Eis in Lebensmittelmärkten angeboten, aber auch auf Festen und sonstigen Veranstaltungen mit unserem rollenden Nachtisch. Ganz nach dem Motto: Wer einmal leckt, der weiß wie’s schmeckt!

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GbR Trageser

Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Birkenhainer Straße 12
63589 Linsengericht - Waldrode

06051 - 68920

06051 - 888524

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GbR Trageser

Ansprechpartner: Mark Trageser

Termine nach Absprache

Unser Bauernhof mit Milchvieh liegt am Spessartbogen, einem 80 km langen Premiumwanderweg zwischen Schlüchtern und Langenselbold. Nahe unseres Betriebes haben Sie einen herrlichen Blick ins Kinzigtal, je nach Wetterlage sogar bis nach Frankfurt. Wir bieten zu jeder Jahreszeit Hofbesichtigungen in der Gruppe oder im Rahmen von „Bauernhof als Klassenzimmer“ an. Seien Sie uns willkommen!

Weinscheune Echzell

Icon - Gastronomie

Main-Kinzig & Wetterau

Hauptstraße 184
61209 Echzell

06008 - 7191

06008 – 918879

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www.weinscheune-echzell.de

Weinscheune Echzell

Di. - Sa. 18.00 - 1.00 Uhr · So. 11.00 - 14.00 Uhr + 18.00 - 23.00 Uhr · Mo. Ruhetag

Unser gemütliches, rustikales Weinlokal in einer alten Bauernscheune liegt am Rande des Vogelsberges. Bei einem gepflegten Glas Wein finden Sie hier Ruhe und Entspannung. Die Produkte für unsere traditionelle deutsche Küche beziehen wir von regionalen Erzeugern aus der Region: der Handkäse kommt beispielsweise aus Hüttenberg. In unserer Weinscheune bieten wir außerdem ein abwechslungsreiches, abendliches Programm.

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Eschenhof

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - (Hof)käserei
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof
Icon - (Hof)Molkerei

Hessens Nordosten

Bärenbergstraße 1
34466 Wolfhagen - Altenhasungen

05692 - 2464

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https://solawi-eschenhof.de/

Eschenhof

Ansprechpartner: Gabriele und Michael Oettermann

Öffnungszeiten: Mi 15.00-18.00 Uhr, Fr 15.30-18.30 Uhr, Sa 8.00-12.30 Uhr

Seit 1982 wird der Demeter-Hof in Wolfhagen-Altenhasungen, westlich von Kassel, biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Auf 150 ha wachsen Getreide, Kartoffeln und Gemüse. Milchkühe und Rinder haben mit den großen offenen Laufställen sowie den Weideflächen direkt am Hof ein wesensgerechtes Zuhause. Auf die regionale Vermarktung der eigenen Erzeugnisse wird besonders Wert gelegt - ganz nach dem Motto: Wissen wo’s herkommt - und hingeht!

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