Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Lindenhof

Taunus

Jakob-Lengfelder-Straße 152
61352 Bad Homburg - Ober-Eschbach

06172 - 43283

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Ansprechpartner: Familie Rieß

Öffnungszeiten: Fr. - So. 13.00-18.30 Uhr

Unser landwirtschaftlicher Betrieb mit Hofladen und Bauernhofcafé liegt am Rande von Bad Homburg direkt an der Regionalparkroute. Hausgemachte Kuchen, kleine Brotzeit, Kaffee und kühle Getränke erwarten Sie in unserem kleinem Café. Bauernhofeis, Käse von kleinen Käsereien, Eier, Kartoffeln, Fleisch und Wurstwaren können Sie in unserem Hofladen erwerben. In unseren Saisongärten können Sie Ihr eigenes Gemüse ernten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Milchviehbetrieb Müller GbR

Südliches Hessen

In den Mainauen 1
63512 Hainburg - Klein-Krotzenburg

06182 - 67 54 0

Öffnungszeiten: Mo - Do 6.30-9.00 Uhr + 16.00-17.30 Uhr

Der Hof Mainau liegt an einem Fahrradweg, der am Mainufer entlang führt. Etwa 80 Kühe tummeln sich auf dem Hof Mainau, dazu kommen noch Jungvieh und Kälber sowie zwei Zuchtbullen. Das täglich benötigte Grünfutter für die Tiere wächst auf rund 60 Hektar Acker- und Wiesenlandschaft. In unserem Hofladen erhalten Sie Milch, Eier und Kartoffeln. Führungen über den Hof sind nach Vereinbarung gerne möglich.

Göbels Bauernhof

Waldeck-Frankenberg

Bäukerweg 40
34497 Korbach - Nieder-Schleidern

05631 - 913654

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www.goebel-bauernhof.de

Ansprechpartner: Stefan und Susann Göbel

Termine ganzjährig auf Anfrage

Wir laden Sie und Ihre Kinder herzlich ein zu einem spannenden Rundgang über unseren Bio-Bauernhof. Sie erhalten einen Einblick in das Leben unserer 60 Milchkühe und der Kälbchen und des Jungviehs. Und auch unsere anderen Bauernhoftiere freuen sich über Ihren Besuch. Erleben Sie den Bauernhof mit allen Sinnen bei unseren Hofführungen, Kindergeburtstagen, Entdeckertagen oder Workshops. Wir freuen uns auf Sie!

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Hofkäserei am Schlossberg

Südliches Hessen

Am Schloßberg 11
64760 Oberzent

06068 - 1777

06068 - 4785 775

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www.hofkäserei-am-schlossberg.de

Ansprechpartner: Familie Trumpfheller

Einkaufen nach telefonischer Absprache von Montag bis Samstag, Milch- und Käseautomat an der Neckartalstraße 109 (B 45): täglich 6.00-22.00 Uhr

Unser Hof liegt unterhalb der Burgruine Freienstein im Gammelsbachtal. Aus der Milch unserer 75 Kühe stellen wir leckeren Käse her: Schloßberger (Schnittkäse nach Tilsiter Art), Raubritter (Weichkäse in Salzlake), Frischkäse, cremig zarten Kochkäse und Jogurt. Außerdem können Sie die Milch unserer Kühe an unserem Milchautomaten kaufen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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