Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Gasthof zur Linde

Waldeck-Frankenberg

Bredelarer Straße 14
34519 Diemelsee - Adorf

05633 - 233

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www.zur-linde-adorf.de

Ansprechpartner: Bernd Becker

Öffnungszeiten: Do - Mo 11.30-14.00 + 16.30-0.30 Uhr, Mi 16.30-0.30 Uhr · Di Ruhetag

Mitten im Herzen Waldecks liegt unser Hotel-Restaurant. Unsere Gäste schätzen die gemütliche Atmosphäre in unserem Gasthof mit über 150-jäh- riger Tradition, die Geselligkeit auf unserer Kegelbahn und fröhliche Feste in unseren Gesellschaftsräumen (für bis zu 150 Personen). Wir kochen Deutsche Küche, legen Wert auf frische, regionale Produkte mit Verzicht auf Geschmacksverstärker, Fertigsaucen- und brühen.

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Odenwälder Käsekeller

Südliches Hessen

Reinhard-Müller-Ring 1a
64853 Otzberg - Lengfeld

06162 - 9199830

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www.odw-kaesekeller.de

Verkauf in der Richerstr. 5, 64823 Groß-Umstadt: Do + Fr 16.00-19.00 Uhr

Erleben Sie Käse in seiner ganzen Vielfalt: In unseren eigenen Gewölben affinieren wir Käse-Spezialitäten bis zur vollkommenen Reife. Wir bieten Ihnen in unserem Lagerverkauf eine Auswahl von rund 40 ausgefallenen Käsespezialitäten an. Das Sortiment ist abwechslungsreich und enthält auch viele saisonale Käseköstlichkeiten.

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Brühlhof

Taunus

Im Brühl 13
65834 Sulzbach

06196 - 71883

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www.bruehlhof-holsteins.de

Ansprechpartner: Familie Uhrig

Öffnungszeiten Milchautomat: 6.30 Uhr bis 19.00 Uhr

Der Brühlhof ist ein nach modernstem Standard geführter Rinderzucht- und Milchbetrieb. Tierwohl ist uns wichtig: ein weiterer Stall mit viel Licht, Luft und Bewegungsfreiheit sowie Stroh für die Kühe wurde angegliedert, um mehr Platz zu schaffen. Jedes Tier ist mit Namen vertraut und genießt besondere Aufmerksamkeit. Auf dem Brühlhof (3. Einfahrt) gibt es Rohmilch aus dem Automaten zur Selbstbedienung. Bitte Gefäße mitbringen. Die Bezahlung mit Geldscheinen ist möglich und erwünscht. Die Anlage ist videoüberwacht.

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Weidberghof

Hessens Nordosten

Am Weidberg 1
34233 Fuldatal - Simmershausen

0561 -817210

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www.weidberghof.de

Ansprechpartner: Martin und Claudia Jütte

Öffnungszeiten: Café: Infos unter www.weidberghof.de | Hofladen: Fr 9.00-12.00 Uhr + 14.00-18.00 Uhr, Sa 9.00-12.00 Uhr |Automaten: 365/24/7

Unsere 75 Milchkühe liefern die Milch für eine Vielfalt selbst hergestellter Produkte wie Schnittkäse, Frischkäse, Joghurt, Quark, Milch, Milchmix und Eis. In unserem Hofladen erhalten Sie das eigene Sortiment sowie Wurst, Eier, Nudeln und Säfte aus regionaler Produktion. Außerhalb der Öffnungszeiten warten vier Automaten auf Ihren Einkauf. Auch das Hofcafé mit direktem Blick in die Käserei ist eine kleine Perle.

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