Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

Unsere Roadtour erkunden

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Hof Steinmühle

Main-Kinzig & Wetterau

Schwalheimer Hauptstraße 2
61231 Bad Nauheim - Schwalheim

06032 - 920060

06032 - 920062

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

www.hof-steinmuehle.de

Ansprechpartner: Wolfgang Roth

Hofladen: Di. - Fr. 14.00 - 19.00 Uhr, Sa. 7.30 - 14.00 Uhr · Straußwirtschaft: Juni - Sept. Do. - So.

Wir sind ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Hofladen, Kelterei und Straußwirtschaft mit einem großen Angebot an regionalen und inter- nationalen Rohmilchkäsen, Obstbränden, Apfelwein und Apfelsaft sowie einer reichen Weinauswahl. Besuchen Sie uns zu einem unserer Weinstammtische oder einer der vielfältigen Veranstaltung rund um Käse und Wein. Unseren Veranstaltungskalender finden Sie auf unserer Homepage.

Zur Partner-Website

Kommune Niederkaufungen Hof Birkengrund

Hessens Nordosten

Kirchweg 1
34260 Kaufungen

05605 - 923014

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Öffnungszeiten: Fr 15.00-18.00 Uhr und Sa 10.00-13.00 Uhr · Hofführungen auf Anfrage

Wir bewirtschaften einen kleinen Bioland-Betrieb im Kollektiv. Wir melken acht Kühe der alten Rasse „Schwarzbuntes Niederungsrind“ und verarbeiten die Milch in unserer Käserei. Die Kühe behalten ihre Hörner, die Kälber wachsen muttergebunden auf. Unsere Rinder stehen acht Monate im Jahr Tag und Nacht auf der Weide. Käse und Wurst gibt es in unserem Hofladen Rote Rübe.

Klingenhof Hornbach Schmidt GbR

Südliches Hessen

Klingenhofstraße 5
69488 Birkenau - Hornbach

06201 - 87 42 06

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Ansprechpartner: Familie Schmidt

Unsere 150 Milchkühe mit weiblicher Nachzucht leben auf unserem land-wirtschaftlichen Vollerwerbsbetrieb im vorderen Odenwald in einem Seitental der Weschnitz. Den Sommer verbringen sie auf saftigen Weiden. An unserem Milchautomaten können Sie Milch von unseren glücklichen Kühen selbst zapfen. Im Herbst werden bei uns Mostäpfel gekeltert. Besuchen Sie uns zu einem Hofrundgang, gewinnen Sie Einblicke in die moderne Landwirtschaft und lernen Sie dabei unsere unterschiedlichen Tiere kennen.

Demeter-Hofkäserei Kastanienhof

Main-Kinzig & Wetterau

Völzberger Straße 14
63633 Birstein - Lichenroth

06668 - 1320

06668 - 919214

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Ansprechpartner: Dieter und Margot Althaus

Führungen sowie „Erlebnistag auf dem Bauernhof“ mit buntem Programm und Verpflegung nach Absprache. Ladenöffnungszeiten: Mo. + Do. 16.00 - 18.00 Uhr · Sa. 10.00 - 12.00 Uhr

Der Kastanienhof mit seinen 30 schwarzbunten Milchkühen wird seit 1986 biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Die Tiere leben im Sommer auf der Weide und ernähren sich ausschließlich von hofeigenem Futter. Wir erzeugen aus Rohmilch verschiedene Schnittkäse, Frischkäse, Quark und Joghurt und bieten daneben auch Fleisch, Wurst und Schinken eigener Rinder an.

Partner nach Etappen

Alle Partner anzeigen

Partner werden