Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

Unsere Roadtour erkunden

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Auentalhof

Südliches Hessen

Alte Landstraße 16
69488 Birkenau - Löhrbach

06201 - 22 166

06201 - 87 78 21

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

www.auentalhof-odenwald.de

Ansprechpartner: Familie Dittrich

Öffnungszeiten: Mi 14.00-18.00 Uhr, Do + Fr 9.00-18.00 Uhr, Sa 9.00-12.00 Uhr

Wir bewirtschaften auf unserem Hof 110 Hektar Grünland mit 200 Milchziegen, Kühen und Schweinen. In unserem Hofladen bieten wir ein großes Sortiment aus Käse von Kuh und Ziege, Ziegenmilcheis, ofenfrisches Bauernbrot, Frischfleisch und Wurst vom Rind, Schwein und Geflügel und vieles mehr an. Im 140 Jahre alten Gewölbekeller können Sie als Gruppe ab 25 Personen an einer Käseschau mit Käseprobe teilnehmen.

Zur Partner-Website

Odenwälder Kochkäserei

Südliches Hessen

Lauten-Weschnitzer-Straße 11
64658 Fürth - Lörzenbach

06253 - 45 55

06253 - 22 802

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

www.kochkaeserei.de

Ansprechpartner: Frank Rettig

Käsestube: Mi 17.00-21.00 Uhr, Do + Fr 14.00-21.00 Uhr, Sa 11.00-17.00 Uhr Landlädchen: Di + Mi 9.00-12.30 Uhr + 14.30-17.30 Uhr, Do + Fr 9.00-18.00 Uhr, Sa 9.00-14.00 Uh

Einkehren, entspannen und heimische Käsespezialitäten genießen, z.B. den sahnig-milden, nach traditionellem Familien-Rezept hergestellten Odenwälder Kochkäs’ oder unsere Frischkäsespezialitäten. Das können Sie direkt in unserer gemütlichen Käsestube. Nebenan im Landlädchen erhalten Sie die Delikatessen auch zum Mitnehmen für Zuhause.

Zur Partner-Website

Heimatmuseum Hüttenberg im Goethehaus Volpertshausen

Das Lahntal

Rheinfelser Straße 65
35625 Hüttenberg - Volpertshausen

06441 - 73290

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

www.goethehaus-volpertshausen.de

Heimatmuseum Hüttenberg im Goethehaus Volpertshausen

Jeden 2. So im Monat 14.00–18.00 Uhr

Das Heimatmuseum befindet sich im ehemaligen Jagdhaus der Grafen von Nassau-Weilburg. Seinen Namen „Goethehaus“ bekam es durch J. W. von Goethes Besuch 1772 auf einem Ball, der im Roman „Die Leiden des jungen Werthers“ in die Literatur einging. Ein Schwerpunkt des Museums sind auch die vielen Produktionsmittel zur Herstellung des bekannten „Hüttenberger Handkäses“. Die Ausstellung zeigt die Schritte der Handkäseherstellung und ihre technischen Entwicklungen.

Zur Partner-Website

GbR Volker & Nicholas Lein

Rhön & Vogelsberg

Kirchstraße 17
35315 Homberg - Bleidenrod

06634 - 14 82

Termine nach telefonischer Vereinbarung

Bei uns können Besucher einen Einblick in die moderne Milchgewinnung und den Ablauf auf einem Familienbetrieb bekommen. Bei Hofführungen für Kindergärten, Schulen, Studenten, Vereine und alle weiteren Interessierten möchten wir unseren Besuchern die heimische Landwirtschaft näher bringen. Auf Wunsch gibt es auch Verpflegung. Ein weiteres Standbein stellt die Kleinbiogasanlage dar, welche ausschließlich mit hof- eigenem Mist und Gülle gefüttert wird.

Partner nach Etappen

Alle Partner anzeigen

Partner werden