Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.
Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.
Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.
Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.
Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.
*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...
Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.
Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.
Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...
Rhön & Vogelsberg
Am Tiergarten 4
36110 Schlitz – Pfordt
06642 - 1326
www.hof-haennesse.de
Ansprechpartner: Familie Siebert
Zwischen Rhön und Vogelsberg direkt am Radweg R1 liegt unser Bio-Betrieb mit Milchkühen und Ackerbau. Individuell übernachten können Sie bei uns im Heubett, auf Feldbetten, im Schlafwagen, im Doppelzimmer oder in unserer Ferienwohnung.
Main-Kinzig & Wetterau
Rinderbügener Straße 9
63607 Wächtersbach - Leisenwald
06053 - 2634
06053 - 600109
Ansprechpartner: Familie Handke und Hohmann
Unser landwirtschaftlicher Betrieb liegt am Ortsrand von Leisenwald. Er umfasst neben Grünland, Ackerbau und Biogaserzeugung die Milchviehhaltung mit weiblicher Nachzucht. Zwei geräumige Laufställe bieten unseren 280 Milchkühen, überwiegend Fleckvieh, genügend Platz zum Wohlfühlen. Gemolken wird in einem separaten Melkhaus. Bei selbstge- backenem Kuchen, Milch- und Molkereiprodukten geben wir interessierten Besuchern gerne einen Einblick in unseren Betrieb.
Rhön & Vogelsberg
Zum Geisküppel 2a
36043 Fulda – Edelzell
0661 - 47766
0661 - 9425137
www.milchhof-huegel.de
Führungen für Schulkassen als Partner von „Bauernhof als Klassenzimmer“
Auf dem Milchhof Hügel leben zurzeit 140 Milchkühe der Rasse Fleckvieh, für die auf 75 ha Gras und Mais angebaut wird. Den größten Teil unserer Milch, der im neuen Kuhstall von zwei Melkrobotern gemolken wird, vermarkten wir als pasteurisierte Vollmilch selbst. Am Hofeingang wartet ein 24- Stunden-Milchautomat auf Sie. Als zugelassener Schulmilchlieferant liefern wir unsere gute Milch aber auch täglich an Kindergärten und sonstige Großverbraucher.
Main-Kinzig & Wetterau
Birkenhainer Straße 12
63589 Linsengericht - Waldrode
06051 - 68920
06051 - 888524
Ansprechpartner: Mark Trageser
Termine nach Absprache
Unser Bauernhof mit Milchvieh liegt am Spessartbogen, einem 80 km langen Premiumwanderweg zwischen Schlüchtern und Langenselbold. Nahe unseres Betriebes haben Sie einen herrlichen Blick ins Kinzigtal, je nach Wetterlage sogar bis nach Frankfurt. Wir bieten zu jeder Jahreszeit Hofbesichtigungen in der Gruppe oder im Rahmen von „Bauernhof als Klassenzimmer“ an. Seien Sie uns willkommen!
