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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Landwirtschaftsgemeinschaft Dottenfelderhof KG

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - (Hof)käserei
Icon - Gastronomie
Icon - Museum & Ausflugsziel
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof
Icon - (Hof)Molkerei

Main-Kinzig & Wetterau

Dottenfelderhof
61118 Bad Vilbel

06101 - 529637

06101- 529622

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www.dottenfelderhof.de

Landwirtschaftsgemeinschaft Dottenfelderhof KG

Hofladen: Mo-Sa 8-19 Uhr, Hofcafé: Mo-Sa 9-18 Uhr

Der Dotttenfelderhof liegt im Norden Frankfurts in der Niddaschleife zwischen Bad Vilbel und Dortelweil. Seit 1968 bewirtschaftet eine große Hofgemeinschaft knapp 200 Hektar biologisch-dynamisch nach den Demeter-Richtlinien. Bei uns finden Sie Käse und Milchprodukte aus unserer Käserei, aber auch erntefrisches Gemüse, Salate und Obst aus eigenem Anbau, Fleisch und Wurst von eigenen Tieren, Brot, Brötchen und Kuchen aus unserer Holzofenbäckerei, ergänzt durch ein großes Bio-Vollsortiment. Verbinden Sie Ihren Einkauf mit einem Rundgang auf unserem Bauernhof oder einer Tasse Kaffee in unserem Hofcafé. Hautnah erleben können Sie unsere biologisch-dynamische Landwirtschaft in unserem vielfältigen Veranstaltungsangebot wie Führungen, Käse-Tastings, Käseschule mit „Reifezeugnis“, Käsen im eigenen Kessel…

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Hof Wacker

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Neuer Weg 10
61137 Schöneck - Kilianstädten

06187 - 91675

06187 - 993111

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www.milchscheune.de

Hof Wacker

Ansprechpartner: Familie Wacker

Unser Bauernhof liegt im Westen des Main-Kinzig-Kreises zwischen Hanau und Frankfurt, nur wenige hundert Meter von der „Hohe Straße“, einem beliebten Ausflugsziel mit Blick auf Taunus, Vogelsberg und Spessart, entfernt. Der Betrieb zeichnet sich durch Acker- und Futterbau, Rindermast und Milchvieh aus. Die frische, naturbelassene Rohmilch wird am Milchautomaten in der „Milchscheune“ direkt vor dem Hof verkauft. Hier werden rund um die Uhr weitere regionale Produkte wie Äpfel und Kartoffeln angeboten.

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Erlebnisbauernhof Stein

Icon - Bauernhof

Rhön & Vogelsberg

Mittelgasse 1
36325 Feldatal – Stumpertenrod

06645 - 9180029

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https://bauernhof-stein.de

Erlebnisbauernhof Stein

Ansprechpartner: Albrecht und Christiane Stein

Auf unserem Hof in dem idyllischen Dörfchen Stumpertenrod im Vogelsberg züchten wir Braunvieh und Limousin. Wir bieten Hofführungen und Projekttag zu verschiedenen Themen als Partnerbetrieb der Initiative „Bauernhof als Klassenzimmer“ an und beteiligen uns am Projekt „100 nachhaltige Bauernhöfe“.Auch Kindergeburtstage werden bei uns gerne gefeiert. Für Kindergruppen , Wanderer und Radfahrer gibt es bei Voranmeldung leckere Milch-Mixgetränke. Weithin bekannt ist unser Mühlenfest am ersten Sonntag im Juli.

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Schmidt GbR

Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Hanauer Straße 9
63543 Ronneburg - Neuwiedermuß

06048 - 950174

06048 - 950175

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Schmidt GbR

Besuchen Sie unser 5-Sterne-Hotel für Kühe: Im Naherholungsgebiet „Ronneburger Hügelland“, angebunden an attraktive Rad- und Wanderwege, liegt unser Milchviehbetrieb. Hier können Sie erfahren, wie glückliche Kühe gehalten werden. Hofbesichtigungen sind zu jeder Zeit nach Vereinbarung möglich. Familien mit Kindern sind uns besonders willkommen.