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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Wehrheimer Käsehaus

Icon - (Hof)käserei
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Veranstaltungen

Taunus

Dorfborngasse 5
61273 Wehrheim

06081 - 5821878

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www.kaesehaus-wehrheim.de

Wehrheimer Käsehaus

Ansprechpartner: Willy Uka

Öffnungszeiten: Di. - Fr. 9.00-18.30 Uhr, Sa. 8.00-13.00 Uhr

In der Mitte von Wehrheim bieten wir Käse von vielen hessischen Hofkäsereien und natürlich auch Handkäse an. Abgerundet wird unser Angebot mit ausgesuchten Weinen und selbst hergestellten Joghurt, Butter und Antipasti. Im Sommer können Sie Handkäse-Variationen, Käseteller mit einem Glas Wein oder Käsekuchen mit einer Tasse Kaffee direkt bei uns genießen. Bei unseren Verkostungen lernen Sie die Breite und Zubereitungsmöglichkeiten regionaler Käseprodukte kennen.

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Biohof Hillenbrand

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Rhön & Vogelsberg

Leipziger Straße 163
36039 Fulda – Lehnerz

0661 - 9621936

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Biohof Hillenbrand

Ansprechpartner: Claus und Doris Hillenbrand

Unser vielseitiger Schul- und Erlebnisbauernhof liegt am Rande der schönen Rhön. Wir sind ein 40 ha großer Familienbetrieb und halten eine Kuhherde mit Nachzucht sowie Schweine unterschiedlicher Rassen. In unserem Hofladen bieten wir ausschließlich Produkte aus eigener Herstellung an. Schauen Sie in unserem offenen Melkstand beim Melken zu oder nehmen Sie an einem unserer Themenangebote teil. Als Partnerbetrieb „Bauernhof als Klassenzimmer“ bieten wir Gruppenveranstaltungen zu vielfältigen landwirtschaftlichen Themen an. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Hofladen Familie Lenhardt

Icon - Eishersteller
Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Gastronomie
Icon - Museum & Ausflugsziel
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Südliches Hessen

Am Kirchborn 10
63303 Dreieich - Götzenhain

06103 - 80 24 17

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www.lenhardtshofladen-eis.de

Hofladen Familie Lenhardt

Milchautomat tägl. 7.00-19.00 Uhr Öffnungszeiten Café: Di - Sa 15.00-18.30 Uhr, So 14.00-18.30 Uhr

Der Betrieb liegt am Ortsrand von Dreieich-Götzenhain. Wir haben 55 Milchkühe. Zum Hof gehören ein Milchautomat sowie ein Café, in dem selbstgemachtes Speiseeis, selbstgebackene Kuchen und Milchprodukte, teils aus eigener Herstellung, angeboten werden. Unsere Stalltore sind für Besucher gerne geöffnet, Schulklassen und Gruppen nach Terminvereinbarung herzlich willkommen.

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Maislabyrinth am Edersee

Icon - Gastronomie
Icon - Museum & Ausflugsziel
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Waldeck-Frankenberg

Brunnenstraße 10
34516 Vöhl - Basdorf

05635 - 596

05635 - 9283

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www.maislabyrinth-edersee.de

Maislabyrinth am Edersee

Ansprechpartner: Familien Schäfer und Höhle

Wir betreiben von Juli bis Oktober ein Maislabyrinth (biologisch abbaubarer Freizeitpark) an der L 3086 zwischen Vöhl und Basdorf mit einem vielfältigen Rahmenprogramm. Spielerisch vermitteln wir unseren Besuchern die Wege der Milch von der Kuh bis zum fertigen Produkt. Milch- und Käseprodukte werden vor Ort im Bauernladen und auch zum Verzehr z.B. in Form von selbst gebackenen Torten angeboten.

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