Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Milchviehbetrieb Löw

Südliches Hessen

Ostweiler 1
63111 Rodgau

01573 - 1484527

06106 - 66 86 58

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www.facebook.com/MilchLoew

Ansprechpartner: Svenja & Harald Löw

Auf unserem Milchviehbetrieb leben 140 Kühe der Rasse Holstein und Braunvieh mit ihrer weiblichen Nachzucht. Unsere Kühe werden rund um die Uhr von einem automatischen Melksystem gemolken. Das täglich benötigte Grundfutter für unsere Tiere bauen wir auf 115 ha selbst an. Machen Sie einen Termin aus und schauen Sie sich an, wie unsere Kühe gehalten werden und wie Milch gemolken wird. Die Milch unserer Kühe bieten wir rund um die Uhr an unserem Milchautomaten zum Verkauf an.

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Handke GbR

Main-Kinzig & Wetterau

Rinderbügener Straße 9
63607 Wächtersbach - Leisenwald

06053 - 2634

06053 - 600109

Ansprechpartner: Familie Handke und Hohmann

Unser landwirtschaftlicher Betrieb liegt am Ortsrand von Leisenwald. Er umfasst neben Grünland, Ackerbau und Biogaserzeugung die Milchviehhaltung mit weiblicher Nachzucht. Zwei geräumige Laufställe bieten unseren 280 Milchkühen, überwiegend Fleckvieh, genügend Platz zum Wohlfühlen. Gemolken wird in einem separaten Melkhaus. Bei selbstge- backenem Kuchen, Milch- und Molkereiprodukten geben wir interessierten Besuchern gerne einen Einblick in unseren Betrieb.

Apfelwein-Manufaktur Rote Pumpe

Main-Kinzig & Wetterau

Nieder-Mörler Straße 6
61231 Bad Nauheim - Nieder-Mörlen

06032 - 9371903

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www.rote-pumpe.de

Ansprechpartner: Ulli & Philipp Schwabe GbR

Straußwirtschaft (April – Mitte September): Di. - Sa. 16.00 - 22.00 Uhr · So. 13.00 - 22.00 Uhr Verkauf ab Hof: Do. 16.00 - 20.00 Uhr · Marktstand in Friedberg: Fr. 8.00 - 13.00 Uhr

Echt hessischer Handkäs – nach altem Rezept in der Schüssel gereift – verführt den Gaumen in klassischer und einzigartiger Apfel-Weise. Alles hausgemacht, pur & ehrlich. Wo? In der Roten Pumpe, die Apfelweinkelterei und Straußwirtschaft in Nieder-Mörlen.

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Bärenhof

Südliches Hessen

In der Großen Harras 11
64756 Mossautal - Güttersbach

06062 - 71 85

06062 - 91 35 12

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www.baerenhof-ferien.de

Ansprechpartner: Bettina & Markus Koch

Unser „Bärenhof“ ist ein Milchviehbetrieb mit 120 Kühen und deren weiblicher Nachzucht. Sie leben in einem modernen Boxenlaufstall und haben im Sommer Weidegang. Bei der Fütterung unserer Tiere verwenden wir nur gentechnikfreie Futtermittel. Bei uns leben auch noch Pferde, Hunde, Katzen, Hühner und viele Streicheltiere. Wir vermieten 2 Ferienhäuser im Blockhausstil. Unsere Gäste können in den Alltag des Bauernhofes Einblick nehmen und mithelfen beim Kühetreiben, Melken und Füttern.

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