Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Darmstädter Hof

Südliches Hessen

Kreuzgasse 3
64367 Mühltal - Nieder-Beerbach

06151 - 55 456

06151 - 59 68 68

www.simmermacher.eu

Ansprechpartner: Bernd & Birgit Simmermacher

Öffnungszeiten: Mi - So 11.30-14.30 + ab 17.00 Uhr, Warme Küche: 11.30-14.00 + 17.30-21.00 Uhr Mo + Di Ruhetag

Unser gemütliches Restaurant bietet Ihnen erlesene, frische und deftige Gerichte in rustikalem Ambiente. Genießen Sie unsere traditionsreiche Küche mit regionalen Zutaten und heimischen Produkten, die Ihnen den Odenwald ein Stückchen näher bringen wird. Handkäse, Kochkäse und saisonale Leckereien dürfen dabei natürlich nicht fehlen.

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Odenwälder Käsekeller

Südliches Hessen

Reinhard-Müller-Ring 1a
64853 Otzberg - Lengfeld

06162 - 9199830

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www.odw-kaesekeller.de

Verkauf in der Richerstr. 5, 64823 Groß-Umstadt: Do + Fr 16.00-19.00 Uhr

Erleben Sie Käse in seiner ganzen Vielfalt: In unseren eigenen Gewölben affinieren wir Käse-Spezialitäten bis zur vollkommenen Reife. Wir bieten Ihnen in unserem Lagerverkauf eine Auswahl von rund 40 ausgefallenen Käsespezialitäten an. Das Sortiment ist abwechslungsreich und enthält auch viele saisonale Käseköstlichkeiten.

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Biohof „Weiße Hube“

Südliches Hessen

Hohe Straße 72
64732 Bad König - Momart

06063 - 912555

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www.weisse-hube.de

Ansprechpartner: Familie Trumpfheller

Seit 12 Generationen bewirtschaftet die Familie Trumpfheller den Hof auf den Höhen des Odenwaldes. Wir erzeugen Bioziegenmilch, die wir in unserer Hofkäserei verarbeiten und auch ab Hof verkaufen. Unser Betrieb wird seit 2008 ökologisch geführt. Außerdem halten wir noch Mutterkühe und Freiland-Legehennen auf unseren 100 ha Grünland. Ferner sind wir bei der Initiative „Bauernhof als Klassenzimmer“ dabei und bieten Hofführungen nach Anmeldung an.

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FuchsHöfe

Rhön & Vogelsberg

Erlenweg 9
36358 Herbstein – Altenschlirf

06643 - 918485

06643 - 919893

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www.fuchshoefe.de

Für Sie auf den Wochenmärkten in: Fulda Mi. u. Sa. 7.00-13.30 Uhr Bad Hersfeld Fr. 7.00-13.30 Uhr Lauterbach Do. 8.00-13.00 Uhr

Wir sind Vermarktungspartner hessischer Hofkäsereien und beliefern den Einzelhandel und die Gastronomie mit ökologischen Käsespezialitäten. An unserem Marktwagen finden Sie eine Riesenauswahl überwiegend regionaler Biokäsespezialitäten. Genießen Sie an unserer Hausadresse das Ambiente und das Angebot des Hofladens und des Cafés der Gemeinschaft Altenschlirf.

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