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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Weber’s Bauernhof-Eis

Icon - Eishersteller
Icon - (Hof)käserei
Icon - Bauernhof

Waldeck-Frankenberg

In den Höfen 7
35088 Battenberg - Laisa

06452 - 8674

Weber’s Bauernhof-Eis

Ansprechpartner: Reinhold Weber

Eisverkauf ab Hof: Mo, Mi + Fr 17.00-19.00 Uhr

Wir bewirtschaften einen Bauernhof von 50 ha am Rande von Hessen zwischen Biedenkopf und Frankenberg (Eder). Unsere Milchkühe geben die Milch, aus der wir auf unserem Hof unser Bauernhof-Eis herstellen. Das Eis, das keine künstlichen Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel enthält, kann in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen direkt auf unserem Hof erworben werden. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Hof am Rücken - Lölkes GbR

Icon - (Hof)käserei
Icon - Bauernhof

Das Lahntal

Oberdorfstraße 11
35117 Münchhausen

0173 - 4283649

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Hof am Rücken - Lölkes GbR

Ansprechpartner: Karin Lölkes

Führungen nach vorheriger Anmeldung

Unser seit Generationen von unserer Familie bewirtschaftete Milchviehbetrieb liegt im Wetschaftstal direkt an einem Radweg in Untersimtshausen (Adresse: Brunnenstrasse 20). Hier leben 180 Kühe und deren weibliche Nachzucht. Aus der naturbelassenen Milch stellen wir den Wetschaftstaler Rohmilchkäse her. Gerne zeigen wir Ihnen unseren Hof bei einer Führung. Wir sind Partner der hessenweiten Initiative „Bauernhof als Klassenzimmer“.

Oranienhof

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Bauernhof

Taunus

Langwiesenweg
61273 Wehrheim

06081 - 5481

06081 - 586706

Oranienhof

Ansprechpartner: Familie Velte-Hammen

Auf dem Oranienhof, einem 105 Hektar großen Grün- und Ackerlandbetrieb,leben rund 100 Milchkühe mit weiblicher Nachzucht. Themenschwerpunkte bei Hofführungen sind die Milch- und Fleischerzeugung, der Getreideanbau sowie die Rinderzucht. Die Führungen richten sich an alle Altersklassen und dauern maximal vier Stunden. Die Gruppengröße liegt zwischen 5 und 40 Personen. Der Hof ist auch Partner der Initiative „Bauernhof als Klassenzimmer“. Unsere Rohmilch gibt es am Milchautomaten.

GbR Steuernagel-Marsch

Icon - Bauernhof

Rhön & Vogelsberg

Ziegenhainer Str. 20
36304 Alsfeld – Eudorf

06631 - 2168

06631 - 919679

GbR Steuernagel-Marsch

Unser Betrieb befindet sich im Ortsteil Eudorf des Fachwerkstädtchens Alsfeld. In unserem neuen, schön gelegenen Stall halten wir ca. 205 Milchkühe. Im alten Stallgebäude sind die Rinder untergebracht. Besucher sind herzlich willkommen, zum Beispiel beim Melken unserer Kühe im Doppel- 12er-Fischgrätenmelkstand mit Frontaustrieb. Zwei hervorragende Hotel- Restaurants im Ort laden zu einer Einkehr mit regionaler Küche.