Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Zu den Etappen

Milch

erleben & genießen

Unsere Roadtour erkunden

Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen.

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Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Hofkäserei am Schlossberg

Südliches Hessen

Am Schloßberg 11
64760 Oberzent

06068 - 1777

06068 - 4785 775

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www.hofkäserei-am-schlossberg.de

Ansprechpartner: Familie Trumpfheller

Einkaufen nach telefonischer Absprache von Montag bis Samstag, Milch- und Käseautomat an der Neckartalstraße 109 (B 45): täglich 6.00-22.00 Uhr

Unser Hof liegt unterhalb der Burgruine Freienstein im Gammelsbachtal. Aus der Milch unserer 75 Kühe stellen wir leckeren Käse her: Schloßberger (Schnittkäse nach Tilsiter Art), Raubritter (Weichkäse in Salzlake), Frischkäse, cremig zarten Kochkäse und Jogurt. Außerdem können Sie die Milch unserer Kühe an unserem Milchautomaten kaufen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Görlach Eis

Das Lahntal

Zum Stock 4
35423 Lich

06004 - 914790

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Ansprechpartner: Familie Görlach

Öffnungszeiten: Mo, Mi, Fr 16.00-18.00 Uhr, Sa 10.00-12.30 Uhr

Wir betreiben mit vier Generationen einen landwirtschaftlichen Betrieb, der sich heute auf die Milchwirtschaft spezialisiert hat. Es werden 150 Milchkühe im modernen Boxenlaufstall gemolken. Seit 2001 stellen wir wöchentlich bis zu 20 verschiedene Sorten handgerührtes Eis her. Milch und Sahne werden direkt mit natürlichen Zutaten verarbeitet. Das Eis bekommen Sie im Direktverkauf ab Hof. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

GbR Steuernagel-Marsch

Rhön & Vogelsberg

Ziegenhainer Str. 20
36304 Alsfeld – Eudorf

06631 - 2168

06631 - 919679

Unser Betrieb befindet sich im Ortsteil Eudorf des Fachwerkstädtchens Alsfeld. In unserem neuen, schön gelegenen Stall halten wir ca. 205 Milchkühe. Im alten Stallgebäude sind die Rinder untergebracht. Besucher sind herzlich willkommen, zum Beispiel beim Melken unserer Kühe im Doppel- 12er-Fischgrätenmelkstand mit Frontaustrieb. Zwei hervorragende Hotel- Restaurants im Ort laden zu einer Einkehr mit regionaler Küche.

Siegbacher Ziegenhof

Das Lahntal

Übernthalerstraße 8
35768 Siegbach - Eisemroth

02778 - 61 46

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www.siegbacher-ziegenhof.de

Ansprechpartner: Christof Martin

Hofführungen und Verkostungen auf Anfrage möglich

Im Naturpark Lahn-Dill-Bergland finden Sie unseren kleinen Bioland Ziegenbetrieb, auf dem täglich 100 Milchziegen gemolken werden. Unser Ziegen-Weidebetrieb engagiert sich für die Pflege und den Erhalt der umliegenden Magerrasen. In sorgfältiger Handarbeit wird eine große Auswahl an naturbelassenem Ziegenkäse hergestellt. Fleisch und Wurst von Ziege, Schaf und Rind sind saisonal erhältlich. Unsere Verkaufsstellen finden Sie auf unserer Homepage.

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