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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

GastRaum im NationalparkZentrum Kellerwald

Icon - Gastronomie
Icon - Hofladen/Geschäft

Waldeck-Frankenberg

Weg zur Wildnis 1
34516 Vöhl - Herzhausen

05635 - 993457

05635 - 992782

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GastRaum im NationalparkZentrum Kellerwald

Ansprechpartner: Christoph Drylo

Öffnungszeiten: 9.00-18.00 Uhr (Winter: Di - So 10.00-16.30 Uhr)

Im NationalparkZentrum Kellerwald erwartet Sie nicht nur eine beeindruckende Ausstellung, sondern auch eine kulinarische Reise durch die Region. Denn im Naturpark gibt es viele Direktvermarkter, deren Produkte wir im GastRaum unseren Gästen anbieten. Kuchen und Torten stellen wir selbst nach handwerklicher Tradition her. Fühlen Sie sich rundum verwöhnt, genießen Sie unseren freundlichen Service und die vortreffliche Küche!

Wilhelminenhof

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Friedberger Straße 103
61231 Bad Nauheim

06032 - 5851

06032 - 920953

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Wilhelminenhof

Ansprechpartner: Stefan und Christian Hartmann

Hofladen: Mo. - Sa. 8.00 - 12.00 Uhr + 16.00 - 18.00 Uhr · Milchautomat: täglich 7.00 - 19.00 Uhr

Der Wilhelminenhof ist ein Milchviehbetrieb mit 70 Milchkühen und Nachzucht. In unserem Hofladen erhalten Sie Eis von Görlachs Bauernhof in Lich-Eberstadt und regionalen Käse, aber auch Eier, Kartoffeln und vieles mehr aus der Region. Die Milch unserer Kühe gibt es an unserem Milchautomaten. Im Rahmen der Initiative „Bauernhof als Klassenzimmer“ zeigen wir Kindern, wo die Milch herkommt.

TaunusTagungsHotel

Icon - Gastronomie
Icon - Übernachtungsmöglichkeit

Taunus

Lochmühlenweg 3
61381 Friedrichsdorf

06172 - 7106-121

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www.taunustagungshotel.de

TaunusTagungsHotel

In traumhaft ruhiger Lage, umgeben von Wald und doch in Sichtweite der Rhein-Main-Metropole Frankfurt, bietet das TaunusTagungsHotel einen Standort für Geschäftsreisende und Tagungen, aber auch für Gruppen-, Privatreisende und Naturliebhaber wie Wanderer und Fahrradfahrer. In unseren modernen Zimmern genießen Sie den Standard eines 3-Sterne-Superior-Hotels. Bei der Verpflegung unserer Gäste legen wir großen Wert auf eine ausgewogene und regionale Küche.

Zur Partner-Website

Milch- und Zuchtviehbetrieb Garthe-Metz GbR

Icon - (Hof)käserei
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Waldeck-Frankenberg

In der Gasse 7
35110 Frankenau - Ellershausen

06455 - 689

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Milch- und Zuchtviehbetrieb Garthe-Metz GbR

Ansprechpartner: Judith Garthe-Metz

Öffnungszeit Käseverkauf: Sa 9.00-11.00 Uhr

Wie wird das Kälbchen zur Kuh? Das können Besucher auf unserem Bauernhof erkunden. Die 60 Kühe der Rasse „Red Holstein“ bewegen sich in einem Boxenlaufstall mit besonderem Kuhkomfort, wo mittels Bürsten, Duschen und Lüftern für ihr Wohlbefinden gesorgt wird. Besucher dürfen die Hoftiere streicheln, zu denen auch Ziegen und Kaninchen gehören. Aus der Milch der Kühe stellen wir unseren eigenen Käse her, den Sie auf dem Hof verkosten und natürlich auch kaufen können.