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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Ringhotel Kurhaus Ochs

Icon - Gastronomie
Icon - Übernachtungsmöglichkeit

Taunus

Kanonenstraße 6
61389 Schmitten

06084 - 480

06084 - 4880

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www.kurhaus-ochs.de

Ringhotel Kurhaus Ochs

Öffnungszeiten: täglich 12.00-14.00 Uhr, abends ab 18.00 Uhr

Nur 30 Minuten von Frankfurt entfernt im Erholungsgebiet „Großer Feldberg“ des Naturparks Hochtaunus liegt unser Hotel mit 40 Zimmern, zwei Restaurants und einem kleinen Café. Am Anfang des Weiltalweges gelegen, bieten wir modernen Komfort in historischem Ambiente, regionale Küche sowie einen Wellness-Bereich mit Sauna und Schwimmbad. Genießen Sie im gemütlichen Restaurant „Kurhaus-Stuben“ eine vorzügliche Küche mit regionalen Spezialitäten.

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Posthof Kerstenhausen

Icon - Übernachtungsmöglichkeit
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Hessens Nordosten

Frankfurter Straße 4
34582 Borken - Kerstenhausen

05682 - 734497

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www.posthof-kerstenhausen.de

Posthof Kerstenhausen

Ansprechpartner: Familie Lux

Öffnungszeiten: Di 15.00-18.00 Uhr, Fr 10.00-13.00 + 15.00-18.00 Uhr, Sa 10.00-13.00 Uhr

Direkt am Schwalm-Radweg (R4+R5) liegt der Posthof Kerstenhausen. In unserem Hofladen „Posthof Speisekammer“ bieten wir hofeigene und regionale Produkte an. Wild aus dem eigenen Revier, Mehl, Honig, Wurst, Käse, Joghurt, Eis und viele weitere handgemachte Produkte können Sie bei uns erwerben. Unsere Gästezimmer können einzeln oder die gesamte Gästeetage auch als Ferienwohnung gebucht werden.

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Erlebnisbauernhof Rademer

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Gastronomie
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Südliches Hessen

Langenbrücker Weg 8
64832 Babenhausen

06073 - 68 76 67

06073 - 687682

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Erlebnisbauernhof Rademer

Ansprechpartner: Familie Rademer

Stallbesichtigung nach Vereinbarung · Öffnungszeiten Hofladen: Sa 9.00-13.00 Uhr

Unser Vollerwerbsbetrieb liegt am westlichen Stadtrand von Babenhausen. Im großen Boxenlaufstall können sich unsere 80 Kühe frei bewegen. Neben Milchproduktion und Getreideanbau veranstalten wir Alpakatouren und
Kindergeburtstage. In unserem Hofladen bieten erlesene Produkte aus eigener Herstellung an, samstags öffnet das Hofcafé. Am Milchautomaten kann man Milch selbst zapfen, am Warenautomaten gibt es Eier, Kartoffeln und Wurst.

Bio-Milchautomat Hardthof

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof

Südliches Hessen

Hardtweg 23
64385 Reichelsheim - Gumpen

06164 - 91 27 83

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www.hardthof-odenwald.de

Bio-Milchautomat Hardthof

Ansprechpartner: Fam. Gerd Arras und Nicole Denk

Bio-Milch direkt vom Bauernhof – rund um die Uhr! Wir bewirtschaften unseren Familienbetrieb mit 60 Milchkühen nach Biokreis-Richtlinien. Unsere Kühe erhalten ausschließlich Gras, Heu und hofeigenes Getreide zu fressen. Unsere Milch ist mais- und sojafrei. An unserer Milchtankstelle gibt es neben unserer Rohmilch auch Bio-Eier, Apfelsaft und Hausmacher Wurst von unseren Rotbunten Husumer Schweinen. Milchflaschen sind vor Ort erhältlich.

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