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Herzlich Willkommen auf der Hessischen Milch- & Käsestraße

Erleben Sie die Milch: Die Erzeugung auf milchwirtschaftlichen Betrieben, die Verarbeitung in Molkereien und Hofkäsereien. Und genießen Sie ein regionales Lebensmittel bei Direktvermarktern, in Bauernhofcafés und Landgasthöfen.

Das Lebensmittel Milch, ihre Erzeugung und die daraus hergestellten Produkte erlebbar machen - das ist ein Ziel der Hessischen Milch- und Käsestraße. Wo könnte man das besser als auf den Bauernhöfen, bei Führungen, im Museum, das sich eigens mit der Milch beschäftigt oder bei Seminaren, bei denen Sie selbst Käse herstellen dürfen.

Die Hessische Milch- und Käsestraße ist in sieben regionale Etappen unterteilt.

Milch

erleben & genießen

 Bei uns kann man viel entdecken

...und schmecken!

Knapp 200 Partnerbetriebe ermöglichen Einblicke in die Erzeugung und Verarbeitung der Milch und laden zum Genießen regionaler Spezialitäten ein. In (Hof-)Molkereien, Hofkäsereien, den Museen oder bei Käseschulen kann man sich über die Milchverarbeitung informieren und in Molkereiläden oder bei Direktvermarktern die regionalen Produkte erwerben. Bauernhofcafés, Jausestuben, Straußwirtschaften, Gasthäuser und Restaurants laden zu einer Rast ein und bieten die Erzeugnisse des eigenen Hofes oder der umliegenden Betriebe von Milch über selbst gemachtes Eis bis hin zum Käse zum Genießen an. Und auch für die Übernachtung ist gesorgt: Ein Aufenthalt im Heuhotel oder im Indianerzelt, Urlaub auf dem Bauernhof, im Hotel oder für größere Gruppen im Bauernhof-Kinderhotel runden das Angebot ab.

Die Bauernhöfe

Wie leben die Kühe in einem modernen Kuhstall? Wie arbeitet ein Milchbauer und was tut er für Tierwohl und Nachhaltigkeit? Und wie sieht es auf einem Ziegen- oder Schafhof aus? All diese Fragen beantworten die Landwirte auf unseren Partnerbetrieben gerne bei Führungen über ihre Höfe.

Die Milch

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das auf den Höfen mit viel Sorgfalt erzeugt wird. Auf vielen Höfen kann man die Milch direkt als Rohmilch* kaufen, z.B. aus einem Milchautomaten. Diese rohe Milch wird nach dem Melken lediglich gefiltert und sofort gekühlt. Einige Landwirte bieten die Milch auch pasteurisiert in ihrem Hofladen an.

*Rohmilch vor dem Verzehr abkochen. Mehr dazu...

Milchverarbeitung

Einige Milcherzeuger veredeln die Milch ihrer Kühe direkt auf dem Hof. Käse wird zum Teil in eigenen Hofkäsereien hergestellt, andere lassen die Milch durch eine Mobile Käserei verkäsen. Außerdem gibt es Partner, die die Milch zu Joghurt, Quark oder Eis weiterverarbeiten. Häufig kann man die Produkte direkt auf dem Hof erwerben. Auch kleine Molkereien und Käsereien verarbeiten die Milch zu regionalen Spezialitäten.

Genussmomente

Neben der Erzeugung und Verarbeitung der Milch lädt die Hessische Milch- und Käsestraße auch zum Genießen der regionalen Produkte ein. Neben Hofcafés und Jausestuben, die auch ihre eigenen Produkte auf den Tisch bringen, schätzen Restaurants, Landgasthöfe und Hotels die Erzeugnisse der Region und bieten diese in vielfältigen Kreationen in ihren Speisekarten an.

Veranstaltungen

Das Angebot unserer Partner ist vielfältig. Regelmäßig wiederkehrende Aktionen und Angebote finden Sie auf den Homepages und Social Media-Accounts der Betriebe selbst. Eine Übersicht über spezielle Veranstaltungen unserer Partner wie Hoffeste etc. finden Sie hier...

Roadtour

Milch erleben & genießen

Ab 1. November nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch Hessen auf den Spuren der Mich. Wir haben sieben Partnerbetriebe besucht - für jede Etappe einen. Jeder dieser Höfe hat einen anderen Schwerpunt, so dass Sie einen Eindruck von der Vielfalt der Milcherzeugung, -verarbeitung und -vermarktung in Hessen bekommen. 

Unsere Partnerbetriebe

Auf sieben Etappen in ganz Hessen freuen sich knapp 200 Partnerbetriebe auf Ihren Besuch! Mitmachen kann übrigens jeder Betrieb, der das Thema Milch wie auch das Produkt als regionales Lebensmittel der Öffentlichkeit näher bringen will.

Bauernhof-Eis Biohof Vogel

Icon - Eishersteller
Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - Hofladen/Geschäft
Icon - Bauernhof
Icon - (Hof)Molkerei

Rhön & Vogelsberg

Knesheckenweg 5
36160 Dipperz

06657 - 9140489

06657 - 919383

www.biohofvogel.de

Bauernhof-Eis Biohof Vogel

Verkauf ab Hof auf Bestellung

Unser Betrieb liegt ca. 1 km vom Dorf Friesenhausen entfernt am Rande einer Ferienanlage mit See. Wir bewirtschaften unseren Hof mit 30 Milchkühen und Nachzucht nach biologisch nachhaltigen Richtlinien und füttern nur mit eigenem Futter. Einen Teil der Milch füllen wir pasteurisiert in Flaschen ab, aus einem weiteren produzieren wir Bauernhof-Eis. Beides verkaufen wir hauptsächlich an Hotels, Cafés und Restaurants, aber auch an private Kunden und auf Festen und Märkten.

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Hof Kapellenblick - Stähler GbR

Icon - Bauernhof

Das Lahntal

Hof Kapellenblick
65589 Hadamar - Oberzeuzheim

06433 - 3962

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Hof Kapellenblick - Stähler GbR

Ansprechpartner: Familie Stähler

Unser Bauernhof mit Milchvieh und Ackerbau liegt am Fuße des Westerwaldes zwischen Limburg und Rennerod. Neben unseren Kühen gibt es auch einen Streichelzoo mit Ponys, Ziegen, Hasen, Meerschweinchen und Hühnern.Sie können gerne als Gruppe oder Familie nach Absprache zu einem Hofrundgang oder auch im Rahmen von „Bauernhof als Klassenzimmer“ bei uns hineinschauen. Alle Besucher sind uns herzlich willkommen.

Hölzer’s Eis

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Icon - Bauernhof

Main-Kinzig & Wetterau

Zeil 8
36391 Sinntal - Oberzel

06664 - 7428

0177 7428 080

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www.fleckenhof-eis.de

Hölzer’s Eis

Der „Fleckenhof“ der Familie Hölzer und Jost liegt an Rande des Main-Kinzig- Kreises in Sinntal-Oberzell. Hier betreiben wir einen Milchviehbetrieb für 120 Fleckviehkühe im Boxenlaufstall mit Melkroboter. Aus der frischen Milch produzieren wir leckeres Speiseeis direkt vom Bauern. Hauptsächlich wird unser Eis in Lebensmittelmärkten angeboten, aber auch auf Festen und sonstigen Veranstaltungen mit unserem rollenden Nachtisch. Ganz nach dem Motto: Wer einmal leckt, der weiß wie’s schmeckt!

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die Fleckenbühler Hofcafé & Hofkäserei

Icon - Milchautomat/Milch ab Hof
Icon - (Hof)käserei
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Icon - (Hof)Molkerei

Das Lahntal

Hof Fleckenbühl 6
35091 Cölbe - Schönstadt

06427 - 9221-124

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www.diefleckenbuehler-landprodukte.de

die Fleckenbühler Hofcafé & Hofkäserei

Öffnungszeiten: siehe Homepage oder auf facebook: diefleckenbuehler

Unsere Hofkäserei verarbeitet selbst erzeugte Kuh- und Ziegenmilch. Rotbunte Holsteiner Kühe und Braune Deutsche Edelziegen liefern das wertvolle Urprodukt Milch. Die Rohmilch können Sie im Milchautomat täglich frisch kaufen. Unsere köstlichen Weich-, Schnitt- und Hartkäse sowie Kaffee und leckeren Kuchen bekommen Sie in unserem neuen Hofcafé. Von hier aus können Sie den ganzen Hof und sein buntes Treiben beobachten.

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